Itu adalah skandal nasional dan seruan untuk mengangkat senjata. Negara kita sedang diserang oleh para pemakan anjing dan kucing. Demikian kata mantan presiden kita. itu benar. Donald Trump mengatakan bahwa di beberapa komunitas, imigran berkeliaran dan mencuri hewan peliharaan kita. “Di Springfield, mereka memakan anjing,” katanya, “orang-orang datang. Mereka memakan kucing. Mereka memakan — mereka memakan hewan peliharaan orang-orang yang tinggal di sana. Itulah yang terjadi di negara kita. .hal. Sayang sekali.
Tentu saja pencurian hewan peliharaan adalah tindakan ilegal. Tapi bagaimana dengan memakan anjing dan kucing? Apakah orang-orang melakukan ini? Ya, benar. Faktanya, di beberapa belahan dunia, memakan hewan peliharaan ini sangatlah populer. Humane Society International memperkirakan bahwa 30 juta anjing masih disembelih untuk konsumsi manusia di Asia setiap tahunnya. Praktik ini paling umum terjadi di Tiongkok, Korea Selatan, Filipina, Thailand, Laos, Vietnam, Kamboja, dan India. Setiap bulan Juni, kota Yulin di Tiongkok selatan mengadakan festival daging anjing, yang menjual anjing dan kucing hidup untuk dimakan.
Hidangan daging anjing sangat umum di Korea sehingga memiliki nama sendiri – Gaegogi. Menurut Humane Society, diperkirakan terdapat 17.000 peternakan anjing di negara ini, tempat hewan-hewan tersebut sering dipelihara untuk konsumsi manusia.
Tentu saja kami orang Amerika terkejut ketika seseorang memakan hewan peliharaan kami. Yah, itu saja. Lagipula, banyak orang Amerika yang mengadopsi beragam hewan sebagai hewan peliharaan. Saya kira mantan presiden dan kebanyakan orang Amerika tidak punya masalah makan daging babi, Donald Duck, dan Bambi. Daging kuda mulai menjadi lebih populer di Amerika Serikat. Jadi apa pentingnya memakan Trigger dan Mr. Ed? Benar?
Sekarang saya tinggal di negara bagian paling selatan di mana kami bisa makan apa saja. Louisiana dikenal sebagai kiblat kuliner Amerika. Masyarakat di wilayah ini bisa mengambil apa saja yang bisa dimakan dan mengolahnya menjadi sesuatu yang tidak hanya enak, tapi juga sangat istimewa. Saat kami mengatakan sesuatu, kami sungguh-sungguh. Saya punya teman Cajun yang memberi tahu saya, “Ya, kami menggoreng semuanya—jika kami bisa memasukkan ban sepeda ke dalam adonan yang tepat, kami akan memakannya.”
Beberapa tahun yang lalu, saya menulis buku masak yang berisi sup tupai “terkenal di dunia”, gulai daging rusa, possum dan chestnut, kelinci krim asam, dan “Fried Raccoon Files” favorit Gubernur Louisiana Jimmy Davis dan makanan lezat lainnya.
Beberapa tahun yang lalu, saya bepergian melalui negara Cajun dan berhenti di sebuah toko kelontong pedesaan untuk minum kopi. Seorang lelaki tua sedang memasak sepanci sesuatu yang lezat di teras. “Apa yang sedang kamu masak?” “Belikan aku sup,” jawabnya. Saya bertanya jenis gumbo apa, dan dia menjawab, “Owl Gumbo.” Saat saya bertanya kepadanya bagaimana rasanya Owl Gumbo, dia tersenyum dan berkata, “Oh, seperti Eagle Gumbo.” (Omong-omong, saya punya burung hantu peliharaan dengan sayap patah selama beberapa tahun sampai meninggal.)
Saya kenal beberapa teman yang memelihara nutria sebagai hewan peliharaan. Jika Anda belum mengetahuinya, nutria adalah tikus besar yang sering dipromosikan sebagai makanan lezat oleh Departemen Margasatwa dan Perikanan Louisiana. Jadi, untuk semua orang.
Mengingat seberapa sering penduduk setempat kita makan saus buaya pedas dan menambahkan apa pun yang terbang atau merayap ke dalam semur atau sup mereka, sulit bagi banyak dari kita untuk terlalu bersemangat makan sedikit daging kuda atau hewan lainnya pembaca memiliki kasih sayang khusus terhadap kuda agung ini. Tapi semua kuda pada akhirnya harus dibuang. Kuda yang awalnya disembelih di Amerika Serikat berdasarkan peraturan yang ketat kini dikirim ke negara lain dan diproses serta dibunuh dengan cara yang bahkan lebih kejam.
Jadi silakan makan apa yang Anda inginkan. Tinggalkan aku dan anjingku, kucing, kuda, burung hantu, rusa, burung merak, dan semua teman binatangku yang lain sendirian. Benar, Tuan Presiden?
perdamaian dan keadilan
Jim Brown
Kolom sindikasi Jim Brown muncul setiap minggu di berbagai surat kabar di seluruh negeri dan di situs web di seluruh dunia. Anda dapat membaca semua kolomnya yang lalu dan melihat pembaruan yang sedang berlangsung di http://www.jim brownusa.com.